Fırında Kaşarlı Patates Püresi
Fırında Kaşarlı Patates Püresi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 6 adet orta boypatates
- 4tepeleme yemek kaşığıoda sıcaklığında tereyağ
- 3/4 çay bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1daltaze biberiye (arzuya göre)
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi(arzuya göre)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yapılışı
Her ne kadar yapımı çok kolay gibi gözükse de lezzetini tam tutturmanın zor olduğu tariflerden biridir patates püresi. Herkes patates püresi yapar ama tam tadında patates püresi herkesin ellerinden çıkmaz. Patates püresi yapmanın en önemli püf noktası içinde tereyağı kullanmaktan çekinmemek. Yapılan en önemli hata ise süt, krema gibi lezzet vermesi için eklenen malzemelerin soğuk kullanılıyor olması.
Siz patates püresi seçerken çok taze nefis patatesler yapmaya özen göstererek işe başlayın. Ardından onları tam kıvamında pişirin ve püre yapımına başlayın. Tereyağı ilave ederken elinizi korkar alıştırmayın, ılık ve az sıvı ekleyin. Sonra verin fırına, şu zamana kadar yediğiniz en lezzetli patates püresinin pişme anlarına tanıklık edin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte parçalara ayırın.
Orta boy bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine birkaç bardak su ve tuz ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Ardından fazla suyunu süzdürerek bir kabın içerisine aktarın. Henüz sıcakken üzerine tereyağı ekleyerek ezici ya da el blenderı yardımıyla hafifçe ezin.
Hafifçe ezdikten sonra içine azar azar ılık sütü ilave ederek ezmeye devam edin. Yumuşacık, pürüzsüz bir kıvamı olana kadar bu işleme devam edin.
Ardından içine tuz ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırın.
Yağlanmış bir seramik fırın kalıbına ya da cam borcamın içerisine püreyi aktarın. Üzerine kaşar peyniri serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ardından çıkarıp bir süre oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.