Böğürtlen Soslu Panna Cotta

Panna cotta; vanilya çekirdeklerinin tadına tat kattığı, karbonhidrat grubu ürün içermeyen ve çok az toz şekerle hazırlanan hafif bir İtalyan tatlısı. Bu sütlü tatlı, kıvamını yaprak jelatinden, lezzetini kremadan alıyor.

Panna cotta'ya meyve sosları çok yakışıyor. Böğürlenle hazırladığımız sosla bütünleşen panna cotta'yı yemelere doyulmuyor.

Panna cotta tarifini evde yapıyoruz, hazır mısınız?

Panna cotta'ya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 kadar bekletin.

Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin.

Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın.

Jelatinleri ocaktan aldığınız tatlı karışımına katın. Karıştırarak jelatinlerin erimelerini sağlayın.

Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.

Panna cotta'nın sosu için; böğürtlen, su ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 kaynatarak pişirin.

Karışımı süzün.