Bici Bici
Bici Bici nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5 su bardağı su
- 3/4 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı gül suyu(isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kırmızı meyve
- 1 su bardağı rendelenmiş buz
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet büyük boymuz
Yapılışı
Bici bic temelinde nişastalı muhallebi ile yapılıyor. Nişasta ve sudan elde edilen muhallebi, tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğuyup, kıvamını toparlıyor. Üzerine rendelenmiş buz serpiliyor. Güllü bir şerbet ve pudra şekeri ilave ediliyor.
Hava sıcakları insanın tenini deli gibi yakmaya başladığında Akdeniz'de, özellikle Adana'da serinlemek için insanların başvurduğu birkaç şey vardır. Birincisi soğuk su, ikincisi deniz, üçüncüsü de bici bici aslında. Onlarca yıldır seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında, ana caddelerin üzerinde, parklarda satılan lezzetlerden biri.
Muhallebisini hüpleterek yemek ayrı, şerbetini pipetle içmek ayrı keyifli. Aranızda ''Olsa da yesek'' diyenleriniz olacaktır. Unutmadık onları, evde de bici bici keyfini yaşayın istedik. Üzerine meyve ilave edilip ''karsambaç'' denilen ismiyle de servis edildiği oluyor.
Buyursunlar, Adanalı seyyar satıcıların ki kadar nefis, tatlı tatlı bici bici tarifimize. Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor. Kolayca yapacaksanız!
3/4çay bardağınişasta (mısır veya buğday nişastası)
Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içinde kalıntılar bırakmamasına özen gösterin. Kıvamı dinlenirken daha da yoğunlaşacaktır fakat kıvamı size yeterince koyu gelmezse pişerken içine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz.
Bici Bici muhallebisi için su ve nişastayı tencereye alın, çırpın. Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Islattığınız bir borcam kaba dökün üzerini düzleyin. Buzdolabına kaldırıp donana kadar dinlendirin.
Şerbet için tüm malzemeleri blendera alın.
Blenderdan geçirin. Şerbet hazır.