3 Bacı Dolması
3 Bacı Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram dana kıyma
- 250 gram kuzu kıyma
- 150 gram tereyağı
- 6 adet domates
- 6 adet biber
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet fesleğen
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 15 sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
- 180 derece fırında 40-45 pişirin. Afiyet Olsun.
Yapılışı
-
1
Patlıcanla tarçının, domatesle fesleğenin, biberle salçanın eşliğinden doğan bu mükemmel lezzeti mutlaka tadın! Hazırlıklar için mutfağa buyurun.
-
2
Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
3
Domates ve biberin sap kısmını kapak şeklinde kesin.
-
4
Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
-
5
Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın. Kestiğiniz parçaları ve domatesin içinden çıkanları kavuracağınız kıymaya eklemek için küçük doğrayıp başka bir tabakta kenarda tutun.
-
6
Kıymaları karıştırarak önce kendi suyunda pişmeye bırakın.
-
7
15 piştikten sonra tereyağını ekleyerek kavurun ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Sonra domates ve biberin parçalarını ekleyin ve 5 daha pişirin.
-
8
Son 5 kala küçük doğranmış fesleğen, kişniş ve dereotu karışımını da ekleyip bir kenara alın.
-
9
Patlıcanların sap kısmını kesin ve yarın, acı suyunu çıkarmak için iyice tuzlayın.
-
10
15 sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
Yorumlar (0)